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麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品，是小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，因价格相对低廉，多被广大畜禽养殖户用作畜禽饲料。

麸皮作为常用的原料，掺假现象也比较严重，常掺有滑石粉、稻糠等。

下面简单介绍辨别麸皮好坏的方法：

闻麸皮的味道，新鲜的麸皮有淡淡的麦香味，质量次的麸皮没有这种味道，甚至有臭味；用手抓来感觉麸皮的水分，干的麸皮，用手抓紧后松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明麸皮含水分大，易发霉；用手拍打不开封的成袋麸皮，如果落下白色细粉，则里面掺有滑石粉；抓一把麸皮放在手掌上摊开，若麸皮滑而细小，并且有绿黄的颜色，则里面定是掺有稻糠。

化学分析的方法测定麸皮中营养物质的含量，能更准确鉴别是否掺假。

检测麸皮中粗蛋白的含量，一般纯小麦麸皮粗蛋白质含量在14%~16%之间，而掺假的小麦麸皮则不在这个范围之内。

检测麸皮粗灰分含量，纯小麦麸粗灰分的含量在5%以下，而掺有滑石粉的麸皮粗灰分含量要高于这个指标。

用麦麸喂羊，你得先了解这些

如何用麦麸更好的配羊料，关键还是要了解麦麸的营养成份，知道它的优劣：

1、粗纤维：

优势：精料中拌入麦麸，可起到润肠道、通便的作用；同时质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。

劣势：粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高 (8.5％～12％)，这对麦麸的能量价值稍有影响。有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度。

2、脂肪：

优势：脂肪含量约4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，可满足牛羊对此类营养成分的需求；

劣势：易氧化酸败。

3、维生素成分：

优势：维生素B族及VE含量高，B1含量达8.9mg/kg，B2达3.5mg/kg，这足以满足生长育肥羊的需要。

劣势：但VA、VD 含量少，这两点都需要单独补充，缺维生素A会影响生长性能、出现眼部疾病、导致生殖系统疾病等，缺乏维生素D会影响钙磷的吸收（维生素D是钙磷的输送介质）出现软骨病、瘫痪、腿瘸等疾病，一般建议购买预混料补充，比如把隆越兴牧5%育肥羊料按照100斤添加5斤拌入精料，可避免这些维生素的缺乏。

4、矿物质：

优势：矿物质含量丰富，可满足部分矿物质的补充；

劣势：钙 (Ca0.13%) 磷 (P1.18%) 比例极不平衡，钙：磷比为1:8以上，磷多属植酸磷，约占75% ，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙。

钙磷的平衡一般靠外援的补充改善，比如一般成品预混料就按照1:1~1:2（比较科学的钙磷比）添加钙磷成分，比如把隆越兴牧5%肉羊预混料按每100斤5斤的比例拌入精料，钙磷比就能相对达到一个平衡的水平。

小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛饲料及羊饲料的优良的饲料原料。奶牛、肉羊、肉牛精料中使用10%～15%，可增加泌乳量，改善肠道蠕动、促进消化吸收，但用量太高反而失去效果甚至引起腹泻拉稀，精补料中添加量不要超过30%。

AD：麦麸缺少维生素A、维生素D，钙磷也不均衡，所以平时建议使用隆越兴牧预混料+玉米（能量饲料）、豆粕豆饼（蛋白饲料）+麦麸+小苏打进行配料饲喂，这样羊才能发挥出较大的生长潜能。

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