绵绵冰是一种台湾小吃，特点是口感松化，它可以搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等组成水果系列绵绵冰，搭配芝麻、花生等组合香浓系列绵绵冰，搭配牛奶、抹茶、香芋等组成清香系列绵绵冰。吃上一口绵绵冰，就是这盛夏里最好的礼物和安慰

从刨冰到绵绵冰，台式“冰”不断升级换代。清水做冰底的老传统一去不返，添加了牛奶等多种配料的冰冰虽然还有以前的温度，但冰的“骨头”却开始变软。用特制的刨冰机刨制之后，不再像雪花簌簌落下，反而如“棉絮”丝缕层叠，软、滑、细、薄、绵，愈来愈绵软的蓬松结构，让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。

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水果，是甜品最传统的搭档。而在绵绵冰，却把水果做成了灵魂，彻底融入了冰的身心。无论哪种水果味道的绵绵冰，都是把水果打成果汁做成冰底再刨制出来。奇异果、百香果、草莓或者水蜜桃，水果的香气，在舌尖轻飘飘荡悠悠地一点点融化开来。

绵绵冰是粉状类原料和水的比例是1：6 至8粉状类原料包括瞭奶粉等，也就是说100g 的原料加600g或800g 的水，100g 原料包括奶粉果味粉等粉类，需要口味浓的话原料和水的比例就小点，需要口味稍淡点就是100g 的原料600g-800g 的水适量糖。

当然，绵绵冰的制作还不止上面所说，我们提供资料，您可以来了解。

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