黄米面年糕

黄米面年糕

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作者：

丞丞私房菜

快过年了，就做个应景的年糕吧，小时候妈妈每年过年都要蒸一大锅，今年回不去了，就自己动手吧

用料

黄米面

一斤

枣

适量

温水

适量

黄米面年糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团，

步骤 2

取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了，

步骤 3

锅里放足量的水，铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟

黄米面年糕的小贴士

活面要用温水，想吃更粘的就用稍微热一点的水，枣提前泡过，蒸出得年糕更好吃，面和的不要太软，否则蒸出得年糕太塌，一定要铺屉布，不然蒸好后会很粘不好出锅，枣的多少根据个人喜好，不过还是枣多一点好吃

菜谱创建时间：2016-12-30 19:51:47